resep masakan Tongseng sapi

Tongseng sapi

Bahan-bahan

Bumbu Halus Gulai:

12 siung Bawang Merah

5 siung Bawang Putih

3 butir Kemiri

1 ruas Jahe

2 ruas Kunyit

1 ruas Lengkuas

3 buah Cabe Merah Besar​

​​Gulai Sapi:

5 sdm Bumbu Halus Gulai

3 lembar Daun Jeruk

2 batang Daun Sereh

1 lembar Daun Salam

100 gr Tulang Sapi

2000 ml Air

1000 ml Santan

1 sdt Garam

1/2 sdt Lada

1 sdm Minyak Goreng

​Tongseng Sapi:

2 sdm ABC Kecap Manis

​100 gr Daging Sapi

3 siung Bawang Merah

2 siung Bawang Putih

1/2 buah Tomat Merah

50 gr Kol

3 buah Cabe Rawit

250 ml Gulai Sapi

1/2 sdm Garam

1/3 sdt Lada

1 sdm Minyak Goreng

Acar

Cara Masak

Siapkan bumbu halus, sisihkan

Tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam dan daun sereh, masak hingga wangi

Tambahkan tulang kambing, air dan seasoning, masak sekitar 30 menit

Tambahkan santan dan masak lagi sekitar 20 menit, sisihkan

Iris tipis bawang merah, bawang putih, cabe rawit, tomat, kol dan daun bawang

Tumis bawang merah cabe rawit dan bawang putih hingga matang

Tambahkan daging kambing aduk rata

Tambahkan ABC Kecap Manis, kuah gulai, irisan tomat, kol, daun bawang dan seasoning

Masak hingga matang

Sajikan dengan emping dan acar.